تحذيرات من تناول اللب والفول السودانى المضاف إليه التراترازين

حذرت الدكتورة مي تاج الدين استشاري سلامة الغذاء من شراء التسالي مجهولة المصدر، مؤكدة أن مادة التراترازين المضافة لبعض المنتجات الغذائية مسموح بها وفق ضوابط محددة لكن الإفراط في استخدامها قد يسبب آثارا صحية خاصة لدى الأطفال.

كشفت الدكتورة مي تاج الدين استشاري سلامة الغذاء، فى تصريحات لصباح الخير يا مصر، تفاصيل مادة التراترازين التي ضبطت أجهزة الرقابة كميات من اللب والفول السوداني المضاف إليها، موضحة أنها لون غذائي صناعي يحمل الرمز E102 ويستخدم لإضفاء اللون الأصفر الذهبي الجذاب على بعض الأغذية والمشروبات.

استخدام مسموح بضوابط

وأوضحت أن التراترازين من المواد المضافة المصرح باستخدامها في الصناعات الغذائية وفق اشتراطات وحدود رقابية محددة، مشيرة إلى أن المشكلة تكمن في استخدامه بصورة عشوائية أو بكميات غير محسوبة في بعض المنتجات مثل التسالي والمقرمشات المعروضة خارج الرقابة الصناعية المنظمة.

مخاطر الإفراط في الاستهلاك

وأكدت أن الخطورة ترتبط بالكمية المستهلكة وليس بالمادة نفسها، لافتة إلى أن الدراسات تشير إلى أن الإفراط في التعرض للتراترازين قد يؤدي إلى زيادة النشاط الحركي وبعض التغيرات السلوكية لدى الأطفال، كما قد يسبب تفاعلات تحسسية لدى بعض الأشخاص.

وأضافت أن الفئات الأكثر عرضة للتأثر تشمل الأطفال الصغار وكبار السن والحوامل وأصحاب الأمراض المزمنة، مع اختلاف الاستجابة من شخص لآخر.

علامات تساعد على اكتشاف المنتج

وأشارت إلى أن المستهلك قد يلاحظ وجود كميات كبيرة من الألوان الصناعية من خلال اللون الأصفر الفاقع غير الطبيعي أو ترك المنتج آثارا لونية واضحة على اليد أو المناديل.

وشددت على أهمية تجنب شراء المنتجات المكشوفة أو مجهولة المصدر، والاعتماد على المنتجات المعبأة التي تحمل بيانات واضحة عن الشركة المنتجة ومكونات المنتج، مؤكدة أن تقليل استهلاك المنتجات المضاف إليها ألوان ونكهات صناعية يحد من المخاطر الصحية المحتملة.

نصائح للمستهلكين

ونصحت استشاري سلامة الغذاء بالاتجاه إلى المنتجات الطبيعية قدر الإمكان، والحد من استهلاك التسالي والمقرمشات ذات الألوان الزاهية غير المعتادة، خاصة لدى الأطفال، مع ضرورة شراء المنتجات من مصادر موثوقة وخاضعة للرقابة.